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Covid疫情前，曼谷市區內曾有一個熱門知名夜市-拉差達鐵道夜市，這個夜市因疫情而關閉；疫情後拉差達鐵道夜市的原規劃團隊，另覓地點，重新建構了一個新的夜市，就是現今引領話題的喬德夜市。
喬德夜市（Jodd Fairs），也有人譯為查德夜市，隱身在曼谷商業大樓之中，不走近還感受不到夜市的氛圍，主要是因為喬德夜市（Jodd Fairs）的規劃跟以往夜市有些許的不同，不再是簡陋的棚架、狹窄的通道，肆意擺設的餐飲設備，呈現的是帶有設計感的店面，更整潔、規劃的空間。攤位的設計也更加具有創意與潮流感。
喬德夜市（Jodd Fairs）的規劃，先分為二大區，一邊是異國高級美食區，另一邊是泰國當地風味的飲食、商品。
- 異國高級美食區：這一區以販售異國及本地高級料理為主，像是日式壽司、海鮮，且似乎把餐廳的規格，搬到夜市裡，完全異於原本夜市的風貌。
- 泰國當地風味商品區：此區又分為二個區域，一個具泰國風味的衣物飾品、紀念品、工藝品為主，另一區則是以本土風味為主的美食區，諸如泰式煎餅、泰式炒麵、芒果糯米飯…等等。不過整個環境規畫得更整齊、清潔、空間也更舒適些，食品的陳列讓人更有食慾。
代表性美食
泰國代表性的街頭美食，這裡幾乎都有，對於不常前往泰國的人，可以多加嘗試
- 泰式煎餅(Roti)：最早泰式煎餅的口味是”香蕉煎餅”，不過隨著多國觀光客的到來，現在也提供多樣口味，不過對於第一次想嘗試的人，還是建議嘗試”香蕉煎餅”。
- 泰式炒麵(Pad Thai)：具體說法應該是”泰式炒河粉”，這是泰國的平民美食，Q彈的河粉，加上醬料下去煎炒，最後配上豆芽菜及碎化生的一道平民美食，同樣的配合觀光客的需求，現在推出各式肉品下去燴炒，不過原味是”鮮蝦炒河粉”。
- 泰式粿條：這是泰國另一道平民美食，幾乎有攤商，就一定有人會賣，粿條配上魚丸，加上鮮甜湯頭。來泰國必吃。
- 芒果糯米飯：軟糯的糯米飯配上香甜的熟芒果，淋上濃郁的椰奶，口感甜而不膩。不過喜好就見仁見智。
- 泰式串燒(Moo Ping)：就是將肉品串燒烤製而成，再淋上店家自己調製的醬料；比較特別的是”海蜇皮”串燒，搭配海鮮醬，不妨試試。
- 椰子水：很多人說泰國的椰子水特別香甜，天氣熱選擇飲料時不妨感受一下。
- 火山排骨：這是喬德夜市頗具代表性的美食，排骨被高高地堆疊成“火山”狀，上面撒滿香料和辣椒，淋上濃郁的湯汁。口感鮮嫩且帶有微辣。
- 炸蟲、蛹：這一道是大家比較不能接受的小吃，其實它的口感真的像蝦味先。有勇氣的人可以嘗嘗。
喬德夜市 Jodd Fairs確實有別於其他夜市，這裡注入了許多創新元素，也能讓人們能享受更舒適的逛街體驗。同時匯集了泰國特色美食、時尚潮流商品、手工藝品的一個創新夜市，不過就價格上，感覺上已脫離了夜市的範疇。單就觀光客體驗的話，我會過來體驗，但平時不會因為用餐、美食專門而前來。
營業時間與前往交通
- 前往交通：搭乘MRT到Phra Ram 9站，從2號出口，再步行約5分鐘即可。
- 營業時間：每日下午4點至午夜。
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